STEP1、准备好食材,梅干菜洗净泥沙泡一夜。
STEP2、五花肉洗净泡半小时后焯水,洗拔干净残留的毛。
STEP3、老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合,用刷子刷在肉上,腌渍十分钟。
STEP4、用厨房纸把肉表面的水擦净,锅里放油煎金黄。
STEP5、炒锅放入适量玉皇油滋U味花生油,爆香葱、姜、八角、干辣椒。
STEP6、倒入梅干菜,放入盐、五香粉、生抽一汤匙、料酒两汤匙,炒均匀小火收干汁备用。
STEP7、炸好的五花肉切片,厚薄随意,码放在碗里。
STEP8、铺上炒好的梅干菜,上锅蒸或者砂锅煨2小时,高压锅更好,省事。
小盆友超爱吃的小馒头,口感酥脆,奶香味十足我家小盆友已经吃的停不下哈哈很久很久都没吃这道菜了,小时候家里过年肯定是要有这么一道解馋的大肉菜。也许近些年日子越来越好了,过年都吃的比较精细,桌子上多了一些海鲜等高档食材,像这种当年统领大年宴席的菜,逐渐被遗弃。
时间:约20-30分钟难度:简单份量:23人份很久很久都没吃这道菜了,小时候家里过年肯定是要有这么一道解馋的大肉菜。也许近些年日子越来越好了,过年都吃的比较精细,桌子上多了一些海鲜等高档食材,像这种当年统领大年宴席的菜,逐渐被遗弃。