烤全鸡的做法

STEP1、所有食材准备就绪！

STEP2、鸡身清理干净后，剁去鸡尖、鸡爪、鸡头、鸡屁股。

STEP3、用牙签在鸡身上戳多个小洞，以便入味。

STEP4、把蒜、大葱、姜切成薄，从鸡屁股内塞进适量蒜、大葱、姜

STEP5、塞好后，把鸡放入密实袋中。

STEP6、调制酱汁，比例是黑胡椒汁：耗油：生抽：老抽2:2:1:1，把酱汁倒在鸡身上。不喜欢黑胡椒可以少一点或者去掉，喜欢的话可以额外撒一些黑胡椒粉。

STEP7、密实袋要尽可能的挤走空气，放进冰箱冷藏腌制12-24小时（可以过夜，期间可以帮鸡翻身并做做全套马杀鸡！

STEP8、腌好的鸡从冰箱取出，恢复至室温，并把鸡身内的姜片、蒜片、大葱片取出。

STEP9、在锅底垫两层锡纸！！锡纸可以更好的保护我们的美遇钛合金炒锅（此锅本人有售），也可以让鸡更入味；放两层锡纸是为了防止了一层锡纸破碎，导致鸡身上的汁留到锅内，长时间的烤制，会至汁凝固在锅壁上

STEP10、锡纸上倒少许的油。

STEP11、把切好的蒜片、姜片、大葱片铺在锡纸上。

STEP12、可以切一些土豆或者自己喜欢的蔬菜一起放在锡纸上。

STEP13、腌好的鸡平整的放在食材上。

STEP14、14、在鸡身上刷一层蜂蜜，烤出来的鸡更香嫩。

STEP15、小火热锅，大约烤制40分钟左右，具体视鸡的大小而定。

STEP16、。烤好之后就是一只金黄酥脆，散发着阵阵香味的全鸡，就算是闻不到味道、光看外表就已经垂涎三尺了！不要再叫外卖的烤全鸡了，激素鸡再加上各种你不知道的添加剂，还是自己在家做安全又好吃

STEP17、咯咯咯烤鸡上盘咯看了之后是不是觉得超级简单！大吉大利，今晚吃鸡[机智]