 香酥梅菜肉饼烤箱版的做法

香酥梅菜肉饼烤箱版的做法

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香酥梅菜肉饼烤箱版的小提示

馅料部分的口味，要依据个人喜好添加盐量。肉馅要有肥有瘦，烤出来会很香！饼皮包油酥要捏紧，擀的时候，先用擀面杖均匀用力压平，再擀，用力一定均匀，不能破皮，两次三折，这样层次分明。用平底锅烙也是很香酥的！

香酥梅菜肉饼烤箱版的配料

馅料部分：梅干菜（100克）
猪五花肉（200克）
葱姜（适量）
花生油（50克）
水（25克）
十三香（10克）
老抽（半勺）
一品鲜酱油（1勺）
蚝油（2勺）
饼皮部分：
面粉（200克）
水（100克）
玉米油（100克）
盐（3克）

香酥梅菜肉饼烤箱版的步骤

STEP1、先将梅干菜用清水浸泡

香酥梅菜肉饼烤箱版

STEP2、五花肉切碎，先放入水，将肉馅搅打上劲儿，再将馅料部分材料全部放入，搅拌均匀。放入冰箱冷藏存放。

香酥梅菜肉饼烤箱版

STEP3、制作面皮，面粉加水搅拌絮状，加入油，揉匀。揉出厚膜最好。保鲜膜包好松弛半个小时。

香酥梅菜肉饼烤箱版

STEP4、制作油酥，面粉加油，搅拌均匀，混合称油酥，用保鲜膜包好存放。

香酥梅菜肉饼烤箱版

STEP5、将松弛好的面皮直接擀开，成长方形薄片，将油酥平铺在面皮一侧。

香酥梅菜肉饼烤箱版

STEP6、将面皮折过来，捏紧。

香酥梅菜肉饼烤箱版

STEP7、擀成长方形薄片

香酥梅菜肉饼烤箱版

STEP8、将面皮三折，再擀成长方形薄片

香酥梅菜肉饼烤箱版

STEP9、再一次重复步骤8

香酥梅菜肉饼烤箱版

STEP10、再次擀成薄片，从一头卷起

香酥梅菜肉饼烤箱版

STEP11、分成九份

香酥梅菜肉饼烤箱版

STEP12、包入馅料

香酥梅菜肉饼烤箱版

STEP13、包包子手法，将收口折一下，按扁

香酥梅菜肉饼烤箱版

STEP14、都依次包好的样子

香酥梅菜肉饼烤箱版

STEP15、擀成饼，表面图蛋黄液，或者刷水粘上芝麻

香酥梅菜肉饼烤箱版

STEP16、烤箱提前上下火200预热，将饼坯放入烤箱，二十五分钟！

香酥梅菜肉饼烤箱版

STEP17、完美出炉啦！满屋飘香！

香酥梅菜肉饼烤箱版

STEP18、再来一张图

香酥梅菜肉饼烤箱版

温馨提示：

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