平底锅鸡蛋卷的做法

STEP1、把鸡蛋敲入大碗中打散，我用的是土鸡蛋比较小，所以用5个，大鸡蛋的话4个。

STEP2、把剩余材料全部倒入打好的鸡蛋液中搅拌均匀直至面粉无颗粒。

STEP3、用普通的汤勺舀一勺面糊倒入锅内（不粘平底锅最好，我用的是普通的炒菜的锅，有点粘锅）转匀，开小火慢慢加热，煎至边缘焦黄和锅底脱开翻面煎至另一面同样程度，然后将鸡蛋饼倒扣在案板上迅速用筷子卷起来，放凉定型即可（这一步一定要快，否则饼凉了就不好卷了）做完后将平底锅用冷水冲凉擦干做下一个

STEP4、成品。以上的量我刚好做了10个。