STEP1、食材合影这不是黄瓜,是青瓜,口感更脆,适合生吃和凉拌的。
STEP2、清洗章鱼,掏出内脏。
STEP3、食材处理成这样。芝麻干炒到飘香味。
STEP4、冷水放姜片烧开,倒入章鱼,焯水至章鱼脚卷起。
STEP5、快手把章鱼放进提前准备好的冰水。
STEP6、放冰块儿快速冷冻。
STEP7、趁着冰冻章鱼的时间,可以用来刨黄瓜摆盘和调料汁:生抽3勺,蚝油2勺,白糖3勺,香醋1/2勺,鸡精1/4勺,淀粉1/2。搅拌均匀。
STEP8、加热至料汁成糊状。
STEP9、油锅,放葱头进去榨到葱头变色。
STEP10、倒入蒜米炒香。
STEP11、黄瓜上摆好章鱼,淋上葱香蒜油。
STEP12、撒上黑白芝麻。
STEP13、撒上海苔条。
STEP14、撒上香葱、香菜,喜欢吃辣可以加辣椒。
STEP15、大功告成。
擀面皮时下面多铺一些干面粉,防止卷好后沾在案板上。蒸的时候下面垫一层纱布,不容易粘锅。小章鱼,青瓜,海苔,姜,蒜,葱,香菜,黑芝麻,白芝麻,生抽,蚝油,白糖,香醋,淀粉,鸡精,冰块
虾,含有丰富的蛋白质,同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低,具有很高的营养价值,虾小章鱼,青瓜,海苔,姜,蒜,葱,香菜,黑芝麻,白芝麻,生抽,蚝油,白糖,香醋,淀粉,鸡精,冰块