 嘉兴肉粽的做法

嘉兴肉粽的做法

荤菜家常菜嘉兴肉粽的做法，嘉兴肉粽的家常做法

嘉兴肉粽的小提示

1、猪肉太瘦，可在糯米中拌入1饭勺猪油。

嘉兴肉粽的配料

糯米（2500克）
猪梅花肉（2000克）
粽叶（50片）
生抽（3饭勺）
老抽（1饭勺）
料酒（1饭勺）
白酒（1饭勺）
盐（4茶勺）
胡椒粉（2茶勺）
白糖（3茶勺）
大葱（3-4棵）
姜（1大块）

嘉兴肉粽的步骤

STEP1、猪梅花肉洗净，沥干水分

嘉兴肉粽

STEP2、切大块，约4*3厘米

嘉兴肉粽

STEP3、葱姜切沫

嘉兴肉粽

STEP4、肉块中加入生抽2饭勺，老抽1饭勺，料酒1饭勺，白胡椒粉2茶勺，白糖3茶勺，盐1茶勺，葱沫、姜沫，煨12小时。（料汁要没过肉块）

嘉兴肉粽

STEP5、糯米洗净，泡2小时左右。控干水份，加食盐3茶勺，生抽1饭勺，白酒1饭勺，把煨肉料全部倒入拌匀。粽叶洗净，放锅里，添水，水要没过粽叶，烧开，关火，焖2小时左右。粽叶要洗净，煮粽叶的水要直接煮粽子）

嘉兴肉粽

STEP6、粽子包好后，放锅里煮，水要没过粽子，大火烧开转小火，煮两小时。

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