STEP1、首先你得片鸡胸肉,把一块鸡大胸用锋利刀子片成薄厚均匀的3片,然后放生抽4大勺,老抽1小瓶盖,料酒适量,撒上蒜头粉,黑胡椒可撒可不撒。不用加盐,还有生粉少许(让你的鸡大胸更嫩)bwt,这是商业做法,很多沙拉店都是这样腌制鸡胸肉的比例反复试验很多次啦,就这样让它们相拥在一起1个晚上吧,放冷藏即可。
STEP2、一夜腌好的鸡胸肉就可以这样放在电饼档上煎了,上温150,下温120,没有电饼档,平底煎锅也可以,油的选择:大豆油,玉米油,橄榄油均可,煎至两面金黄,闻起来很香就可以啦
STEP3、煎到这个样子然后夹出来沥油,这一步很重要一定要用漏网滤油,或者吸油纸吸干油,不然油脂就太多了一点都不健康了
STEP4、滤完油放凉,你要开始剁成丁,相信我就剁排骨一样剁鸡胸肉,不要切,一刀下去剁成条再剁丁,干净利落,口感极佳
STEP5、再来就是上面菜谱里的蔬菜焯水,放凉,西兰花四朵,玉米粒焯水,秋葵焯水,甜青豆焯水,煮一个鸡蛋,红腰豆用的百利的罐头圣女果洗干净,全部准备待用
STEP6、因为实在没有紫米的图…………那就分享一下,紫米的做法,紫米和香米的比例1:4,香米可以用任何长粒香、泰国香米都可以,只要按照1:4的比例,洗干净,像平时煮饭一样放水入蒸锅、电饭锅坐等饭熟就可以了,煮饭很简单的,没有难度
民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法,不过,红烧的乳鸽,营养自然是比不上清蒸或者清炖之类的,但是胜在外酥里嫩,吃红烧乳鸽,大部分人是连骨头也不放过,因为经过卤煮再油炸的乳鸽的是香到骨子里的。据说,红烧乳鸽已经经过了好几种演变,听说传统的是先炸再卤,那样的乳鸽香口多指但是外皮不够酥脆,追求口感的改良成为先卤后炸,这样骨子保证外酥里嫩,吃到色香味斗俱全的乳鸽就很容易了,甘香的外皮、金红油亮的色泽、鲜嫩多汁的肉质、连骨头都十足入味,齿颊留香……难怪乎无论传承经典还是改良创新,都有数不清的吃货追随。今天就来做个家常版的其实没啥故事啦毕竟每天都在做健康餐一起加油减肥鸭
你到秋冬我都会做这道小菜,我觉得是我最拿手的,而且我也会把这道小菜和大家分享其实没啥故事啦毕竟每天都在做健康餐一起加油减肥鸭