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鸡翅双拼的做法


鸡翅双拼的做法


荤菜家常菜 鸡翅双拼的做法, 鸡翅双拼的家常做法


鸡翅双拼的小提示

1.椒盐炒制好以后磨成粉更香,我的料理机坏了,所以缺了一步,在煎的时候花椒糊了也没那么好看。没有料理机的,建议用花椒粉。2.如果可以,最好腌制一整晚,鸡翅会更入味。但是椒盐糊只能是现做,放置时间太长会分层。3.同样的方子也可以用来做排骨、酥肉,都很好吃!再根据自己的口味,选择煎、炸、烤的烹饪方法就可以了。

鸡翅双拼的配料

  • 鸡翅 (6个)
  • 姜片 (3片)
  • 料酒 (1勺)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 红苕淀粉 (适量)
  • 花椒 (数粒)
  • 盐 (适量)
  • 蜂蜜 (1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 蒜 (5瓣)
  • 蚝油 (1勺)

鸡翅双拼的步骤

STEP1、鸡翅解冻泡冷水1h去除血水。鸡翅两面各划两三刀。蜜汁味的鸡翅是用酱汁腌制。椒盐的则是用料酒盐姜片腌制。鸡翅均匀涂抹上酱汁后放入冰箱冷藏至少3小时。

鸡翅双拼

STEP2、盐调味:不粘锅直接放花盐,炒香。一个全蛋打散,加入适量红苕淀粉、盐,做成糊。

鸡翅双拼

STEP3、蒜香蜜汁调味:蜂蜜蒜末蚝油生抽混合。

鸡翅双拼

STEP4、腌制完成后,椒盐口味的鸡翅放入椒盐汁中沾均匀。热锅小火慢慢煎鸡翅。

鸡翅双拼

STEP5、椒盐口味的沾番茄酱吃更好吃哦

鸡翅双拼


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