 酸辣鸡爪的做法

酸辣鸡爪的做法

荤菜家常菜酸辣鸡爪的做法，酸辣鸡爪的家常做法

酸辣鸡爪的小提示

焯水时可以多放点料酒，去腥。味道可以根据自己喜欢调整。柠檬片一定要去籽。去骨头可以提前放冰箱里半个小时，更好去骨头。

酸辣鸡爪的配料

鸡爪（12只）
柠檬（4片）
蒜（10瓣）
姜（4片）
糖（适量）
料酒（4勺）
酱油（3勺）
盐（适量）
泡椒（8个）
红剁椒（4勺）

酸辣鸡爪的步骤

STEP1、鸡爪去指甲，洗净，泡冷水半个小时以上，去除血水。

酸辣鸡爪

STEP2、鸡爪冷水下锅焯水，放入料酒，花椒，大料，香叶，姜片，桂皮。水开后撇出浮沫，在煮十五分钟。

酸辣鸡爪

STEP3、煮熟的鸡爪冷水洗净，放入冰水里泡几分钟，让鸡爪冷却，口感回更劲道，也方便脱骨。

酸辣鸡爪

STEP4、调料放蒜末，姜末，红剁椒，泡椒，糖，盐，酱油，味精，香油，柠檬。（根据自己口味适量调整）

酸辣鸡爪

STEP5、拌好的鸡爪放入密封瓶子里，放冰箱里一夜，第二天吃刚刚好。

酸辣鸡爪

STEP6、我在超市买的瓶装的剁椒和泡椒，味道不错。

酸辣鸡爪

STEP7、鸡爪脱骨比较麻烦，我就只去了大骨头。沿着鸡爪骨头划开，取出骨头。无骨鸡爪脱骨方法可以参考网上的视频教程，有点难我没有学会）

酸辣鸡爪

温馨提示：

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八珍膏

生完小孩后月经不调，经过西医治疗效果不太理想，经朋友的影响(中医爱好者)接触了中医，经常看一些中医文章和书，无意看到八珍汤，发现很适合我的症状，本人脾虚，气血不足，吃的少人很消瘦，而八珍汤由四君子汤(健脾益气)四物汤(补血养血)组成的，于是去药店抓了半个月吃起来，发现人生第一次月经是准时来的，以前没生小孩是推迟几天，生完小孩是十几天来一次，心里欣喜若狂很有成就感，还胖了几斤脸色也好看多了，这不几个月前发现了这方子原来可熬膏，这熬膏法我也是跟别人学的噢，这就更方便带娃的我爱美了，再也不要做黄脸婆啦，焯水时可以多放点料酒，去腥。味道可以根据自己喜欢调整。柠檬片一定要去籽。去骨头可以提前放冰箱里半个小时，更好去骨头。