手抓饼鸡肉蘑菇派的做法

STEP1、鸡胸肉切成手指宽的条，再切成丁。

STEP2、放入1g盐，15ml清水，抓匀，放入2g抓匀，腌制5-10分钟。

STEP3、口蘑切片，洋葱切鸡胸肉一样大小的丁。

STEP4、锅烧热，放油、洋葱小火炒香后，放入口蘑、鸡丁小火炒至鸡丁变色，加入牛奶，盐，黑胡椒粉，继续小火炒1分钟。小贴士：如果喜欢奶香更浓郁的味道，可以放牛奶时加入半片芝士片。

STEP5、手抓饼切两半，半张饼上放上30g馅料，10g马苏里拉。小贴：马苏里拉。

STEP6、对折，用手指压实边缘。

STEP7、再用叉子压出花纹，封住边缘。

STEP8、最后涂上蛋液。小贴士：1.涂上蛋液的作用是防止派的表面变干，同时还能让派变的更脆，上色更好看。2.鸡蛋打成蛋液后可以用滤网过筛，这样可以去除蛋液中没有打匀的蛋清部分，使蛋液更细腻，往派皮上面涂蛋液时更好涂。

STEP9、烤200后，烤15钟即。小贴士：1.烤，否则能出现已经糊了，烤。2.烤，烤。如果确，观察颂颜色状态，烤，皮蓬松即。