STEP1、食材准备:香草、鸡翅根、蒜头。
STEP2、蒜头去外衣,用压蒜器压成茸,放碗里备用。
STEP3、冰冻鸡翅根用流动的水冲一会,再泡水解冻至手压肉不硬。
STEP4、解冻的鸡翅根清洗干净,用厨房剪沿着小骨头一端把肉和骨头分离。
STEP5、剪好的鸡翅根,把肉稍稍剪开3个小口,把肉向底部翻过去,形成一个球形。
STEP6、鸡翅球用厨房用纸把水分吸干净,放碗里。
STEP7、加入香草百里香碎。
STEP8、戴一次性手套把香草和鸡翅球捏均匀。
STEP9、加入蒜茸,同样捏均匀。
STEP10、加入1/4小勺盐,抹均匀。
STEP11、加入1小勺橄榄油,抹均匀。
STEP12、盖好盖子放冰箱冷藏2个小时左右,2小时后取出备用。
STEP13、烤盘垫锡纸,抹油于锡纸表面,烤盘放入烤箱一起预热,230度,上下火,热风循环。
南瓜本身带甜味、就没加糖了。南瓜蒸后本身含水份、也没加一点水。南瓜状的压痕不够深、蒸出来都快看不见了,下次弄深点。想南瓜泥细腻点也可将蒸熟的南瓜放在果汁机打成泥状。情人节当天聚餐吃到这一款鸡翅,造型第一次见,很喜欢。刚好家里有西餐香草百里香,于是自己捣鼓了这一道菜品。先生说很好看好吃
泰国东北部地区的炭烧猪颈肉非常常见,在餐馆和路边摊都能遇到。烤好的猪颈肉外脆里嫩,配上泰国独特的甜辣酱,风味让人难忘。情人节当天聚餐吃到这一款鸡翅,造型第一次见,很喜欢。刚好家里有西餐香草百里香,于是自己捣鼓了这一道菜品。先生说很好看好吃