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葡萄酒鸡翅的做法


葡萄酒鸡翅的做法


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葡萄酒鸡翅的小提示

因自制的葡萄酒口感味道不同于市场上卖的红酒,更偏甜一点,而且不涩,所以不需要添加多余的糖分。

葡萄酒鸡翅的配料

  • 翅中 (10根)
  • 自制葡萄酒 (1碗(150ml))
  • 姜丝/姜片 (适量)
  • 料酒 (30ml)
  • 生抽 (30ml)
  • 湿淀粉 (30ml)
  • 盐 (2g)

葡萄酒鸡翅的步骤

STEP1、主要原料鸡翅

葡萄酒鸡翅

STEP2、准备葡萄酒一碗

葡萄酒鸡翅

STEP3、将翅中的正反2面各划2刀,方便腌制入味

葡萄酒鸡翅

STEP4、将姜丝,料酒,生抽加入到翅中,抓均匀,腌制1小时去腥入味

葡萄酒鸡翅

STEP5、平底锅放入少许的食用油,爆香姜片

葡萄酒鸡翅

STEP6、依次排入鸡翅中,小火慢煎,一面煎金黄后翻面继续煎制

葡萄酒鸡翅

STEP7、之后加入一碗葡萄酒

葡萄酒鸡翅

STEP8、盖上盖子,转中火焖煮5分钟

葡萄酒鸡翅

STEP9、待汤汁快收干时,加入湿淀粉30ml+2g盐+生抽30ml混合均匀的调料汁,烧至汤汁浓稠即可关火

葡萄酒鸡翅


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