STEP1、将里脊肉切薄片,放入少许酱油和生粉搅拌均匀待用。
STEP3、姜蒜切细,豆瓣酱剁细,干辣椒切小段去籽,将需要用到的配料尽量先准备好,以防做的时候忘记了。
STEP4、热锅热油,放入豆瓣酱炒香,放入姜蒜继续翻炒30秒,
STEP5、加入适量的开水(开水量根据配菜的多少来定)并加盐、鸡精在水中,然后放入配菜煮熟,捞出放在碗里待用。
STEP6、配菜捞出后,让锅中的水保持在沸腾状态下,并要一直大火,把肉片放入锅中煮至变色就关火捞出
STEP7、捞出的肉片,(小美建议肉片不要一片一片的滑入锅中,等你肉片还没滑完,刚开始放的肉片就已经老了,肉片尽量平铺在水中就行,不要顿成小山装)。
STEP8、倒入适量的汤在肉片上。
STEP9、取一干净锅,热锅放入干辣椒和花椒粒炒香,
STEP10、然后倒在肉片上面,并撒上些许花椒粉。
STEP11、坐锅,倒入大量油,烧至冒少许烟时,把油淋在肉片上即可。
STEP12、成品欣赏
STEP13、成品欣赏
STEP14、成品欣赏
STEP15、成品欣赏
STEP16、成品欣赏
STEP17、成品欣赏
靠海吃海,煮肉菜也加一点海的味道,会不一样哦就是这个味!!!经过好几次的不懈努力,这个菜终于是成功了。小美在此要感谢猪肉们、辣椒们……是你们成就了这道菜。本菜小美做过三次了,再次总结下前两次失败的原因,也给亲们提个醒。第一次按照网上找的步骤做了,成品缺盐,没有辣味也没有辣椒的香味。第二次稍微自己改良了下,盐味和辣味香味都有了,可是辣椒籽和花椒粒太多,都无法下口了,每次都得在汤里面涮涮,才能入口。第三次完全改良,辣椒籽去除了,花椒粒的量减少三分之二,改用花椒粉代替。这就是所谓的,在失败中成长。水煮肉片是一道汉族新创名菜,属于渝菜,是水煮鱼的衍生菜,水
芋泥搭配上紫薯的颜色,不仅颜值颜值更高,味道也提升了不少,今天用芋泥和紫薯一起做一个既能直接吃,又能作馅或其他配料的紫薯芋泥,这样一来,奶茶也好,面包也罢,或像紫薯芋泥蛋糕之类的,就都可以实现了。这次做的是奶香有糖版的,热量相比无糖版的要高一点,但味道也会好很多,不过芋头和紫薯都算是健康的食材,优质碳水,就假装没什么负担吧,别一次吃太多应该不会长胖的吧,哈哈哈有糖版的更适合当馅,但做好后尝了一下,香甜细腻,每一口除了淡淡的奶香,还散发这芋头和紫薯的独特味道,吃完一勺忍不住又来了一勺,想怎么吃就怎么吃吧。就是这个味!!!经过好几次的不懈努力,这个菜终于是成功了。小美在此要感谢猪肉们、辣椒们……是你们成就了这道菜。本菜小美做过三次了,再次总结下前两次失败的原因,也给亲们提个醒。第一次按照网上找的步骤做了,成品缺盐,没有辣味也没有辣椒的香味。第二次稍微自己改良了下,盐味和辣味香味都有了,可是辣椒籽和花椒粒太多,都无法下口了,每次都得在汤里面涮涮,才能入口。第三次完全改良,辣椒籽去除了,花椒粒的量减少三分之二,改用花椒粉代替。这就是所谓的,在失败中成长。水煮肉片是一道汉族新创名菜,属于渝菜,是水煮鱼的衍生菜,水