荤菜家常菜 矜宸•黑鱼火锅的做法, 矜宸•黑鱼火锅的家常做法
STEP1、黑鱼洗干净沿着背脊取鱼排。
STEP2、去除鱼肚上的刺。
STEP3、鱼片成蝴蝶片。
STEP4、盐,白胡椒,料酒,生粉,鸡蛋清抓匀鱼片。
STEP5、鱼头鱼骨炒香,葱姜料酒。
STEP6、大火煮开撇去血末。
STEP7、加盖大火煮15分钟,得到浓郁的鱼汤,用盐,糖调味。
STEP8、鱼汤倒入火锅中,加入橙皮,草果,豆蔻,茴香,干辣椒,花椒。
STEP9、鱼片烫熟放入锅内,撒香菜,熟白芝麻,红枣。
豆皮,青椒,茼蒿,海鲜酱再也不要去买面喝调和的火锅底料了,在自己家什么都看得见,新鲜美味营养。
懒人的美食福音(以下是2-3人的量)p.s.部队锅里的配菜比较随意,可以根据个人喜好或者冰箱里剩余什么去加再也不要去买面喝调和的火锅底料了,在自己家什么都看得见,新鲜美味营养。