STEP1、烤箱预热450F度
STEP2、把1/2个preserved lemon去掉果肉部分，只取果皮，切成小方块，把1杯清水和1/4杯的白糖在小锅中烧开，加入柠檬皮，煮一分钟，取出沥干
STEP3、在不粘锅中加2 tablespoons olive oil，高火，加入土豆，红葱头，胡萝卜，西芹，大蒜头，加入盐和黑胡椒调味，炒至表面上色。料太多了，分两锅炒(胡萝卜和西芹红葱头一锅，土豆加大蒜一锅)。把炒好的菜盛到一个5 quarter的铸铁锅中。为了防止糊底，用胡萝卜和西芹铺在最下面，上面铺上需要加的香草：欧芹、百里香、迷迭香、柠檬，上面再铺上土豆
海虾,葱,姜食谱来自DorieGreenspan的AroundMyFrenchTable一书，这道家常菜在法国应该是有很多不同的变体吧，Dorie分享的是她最喜欢的thegarlicandlemonversion.这道菜的优点是鸡肉很嫩很多汁，说是我吃过的最嫩的鸡肉也不为过。泡在鸡汤里的蔬菜和土豆有淡淡的herb味，非常好吃。做的时候要注意装锅时使鸡胸和锅盖之间保持一定的空间，不然很容易在开盖时揭破鸡皮。这次用的是5quarter的椭圆形铸铁锅，鸡是3.9磅，容量上比较满。鸡再重一点儿就更完美了。
方子来自《40种手工果酱作法》。喜欢肉桂苹果搭配的可以试试这款果酱，味道很好呢！食谱来自DorieGreenspan的AroundMyFrenchTable一书，这道家常菜在法国应该是有很多不同的变体吧，Dorie分享的是她最喜欢的thegarlicandlemonversion.这道菜的优点是鸡肉很嫩很多汁，说是我吃过的最嫩的鸡肉也不为过。泡在鸡汤里的蔬菜和土豆有淡淡的herb味，非常好吃。做的时候要注意装锅时使鸡胸和锅盖之间保持一定的空间，不然很容易在开盖时揭破鸡皮。这次用的是5quarter的椭圆形铸铁锅，鸡是3.9磅，容量上比较满。鸡再重一点儿就更完美了。