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肉末蛋羹的做法


肉末蛋羹的做法


荤菜家常菜 肉末蛋羹的做法, 肉末蛋羹的家常做法


肉末蛋羹的小提示

用盘子倒扣这样蒸出来的蛋羹很嫩,也可以用保鲜膜,用牙签扎几个小洞。浮末一定要撇干净,过筛也可以,这样蛋羹不会有蜂窝状。这是总结了很多次零失误的蛋羹,分享给大家呦!

肉末蛋羹的配料

  • 鸡蛋 (4个)
  • 猪肉 (100克)
  • 生抽 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • 水淀粉 (少许勺)
  • 盐 (一丢丢)
  • 葱花 (少许)

肉末蛋羹的步骤

STEP1、把4鸡蛋,蛋和比例是1:1.5,也就是1鸡蛋,鸡蛋,这样量,少许盐充分搅匀,然后撇去泡沫,倒扣一盘子放蒸锅里,蒸锅底下放开,蒸15到18分钟,蒸,很嫩滑

肉末蛋羹

STEP2、另起锅,锅里放少许油,放肉末进去翻炒,用小碗放生抽蚝油水淀粉拌均,倒入锅中,熬制粘稠关火

肉末蛋羹

STEP3、均匀的浇入蛋羹中,撒入葱花

肉末蛋羹

STEP4、嫩滑的肉末蛋羹就做好了

肉末蛋羹


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