STEP1、事先要把米清洗干净,沥干水备用。接着肉切块,大概两个手指大小,看个人喜欢,加点盐,料酒,耗油,生抽,姜丝,蒜切碎一起抓腌,放着备用。有胡椒粉可以放少许进去)
STEP2、现在准备炸油炒米了。。洋葱切小块,热锅加油入锅,油比平常炒菜多一点,洋葱放入锅里,小火把洋葱炸片刻,差不多炸干就把洋葱渣捞出,油留在锅里!
STEP3、蒜头事先切碎,接着蒜头放入锅中,用炸过洋葱的油炸一下蒜头,蒜头变黄时把事先洗干净的米倒入锅中翻炒。
STEP4、边炒米边调味,加入少许盐,生抽,胡椒粉,如果颜色不够深就加点老抽调色,喜欢放鸡精的此处可以放点,翻炒片刻,调好后可以抓几粒米含嘴里试下味,跟炒菜一样调味。调好就出锅,准备包粽子了
STEP5、我用冬叶包的,事先要把叶子洗干净放水里煮片刻,水煮过后的叶子才软,才好包,包时就不会烂。
STEP6、我喜欢包长方形的,底下放两张叶子,叶子要背面向上,先打勺米,中间放块肉,再打勺米盖上。
STEP7、包法细图我就不拍了
STEP8、一个个粽子就这样包好了!
STEP9、我用电压力锅,压了70分钟就可以了,非常美味!
蛏子,葱,姜,料酒,白糖,盐,豆瓣酱很多人包的粽子喜欢加各种豆,我喜欢肉咸粽!
前段时间囤了三袋粘米粉,开始研究各种粘米粉做的糕点,我和暖心都特别喜欢吃各种蒸糕米糕之类的,这下可以过把瘾了。这款小松糕做好了口感是比较蓬松软糯的,不油不腻不粘牙,好吃。这个食谱里因为加入了20克糯米粉,糯米粉不建议减量,只放粘米粉话比较松散不黏,口感不好,所以两岁以下的宝宝或肠胃不太好的宝宝要少吃,吃多了会影响消化。很多人包的粽子喜欢加各种豆,我喜欢肉咸粽!