Q弹秘制小章鱼的做法

STEP1、锅里烧开水后将葱切段，姜切片和洗干净的小章鱼一同放入锅内，并倒入两勺料酒。盖上盖后煮一分钟。注：本人做饭喜欢做全熟的，可能有人觉得一分钟太长，其实只要觉得差不多了就可以。以后捞出控水降温。

STEP2、将橄榄油倒入锅内约将将铺满锅底，油微热后倒入蒜蓉辣酱，泰式甜辣酱，醋，白砂糖，藤椒油和控完水的小章鱼。（没控干净就下锅会不太好裹酱。）大火反复翻遍等汁稠后转中小火继续翻遍收汁裹酱。

STEP3、收汁裹酱后乘出，撒入适当的芝麻，搅拌均匀，晾凉。