猪扒买来也不知道怎么弄,就用自家的盐焗鸡粉腌制来烤,出炉后真香呀。嘉兴肉粽:糯米1000克淘洗干净(动作要快,尽量不要让米吃水,静置15分钟,沥干水,倒入盆中,加入糖20克、盐15克、老抽酱油50克;猪梅花肉600克,加入糖7克、盐10克、白酒少许、味精少许,戴上一次性手套反复抓揉,至少150下,使用料渗入肉内。肉里不要放酱油。肉质酥烂鲜嫩,肥糯不腻,满屋粽香,比超市卖的肉粽不知好吃多少倍!
记录一下首次使用燕子酵母爆发力杠杠滴嘉兴肉粽:糯米1000克淘洗干净(动作要快,尽量不要让米吃水,静置15分钟,沥干水,倒入盆中,加入糖20克、盐15克、老抽酱油50克;猪梅花肉600克,加入糖7克、盐10克、白酒少许、味精少许,戴上一次性手套反复抓揉,至少150下,使用料渗入肉内。肉里不要放酱油。肉质酥烂鲜嫩,肥糯不腻,满屋粽香,比超市卖的肉粽不知好吃多少倍!