STEP1、紫薯去皮切块上锅蒸熟,切块熟的快,整个蒸也行,看自己爱好,随意发挥。
STEP2、蒸好的紫薯加牛奶捣成泥,一定得能成团的,不能太多牛奶变糊糊,就卷不成卷了。
STEP3、鸡蛋打散,加入水淀粉,直接加入淀粉会有结块,用少量水化开淀粉就好了,不要水多了,蛋皮太薄不好看。
STEP4、平底锅均匀喷油或者刷子抹匀,倒入淀粉鸡蛋液,旋转锅,摊匀。
STEP5、注意小火摊,没有流动液体的时候,为了方便操作,关掉火,把拌好的紫薯泥,摊平到蛋饼上。
STEP6、用铲子辅助从一边开始卷,滚啊滚啊,卷成卷。
STEP7、开小火,把封口处加热两分钟,出锅。
STEP8、凉一点定型好切,太热的话太软不好看。
圣诞节准备到了,街上也有浓浓的节日气氛,简单容易操作的蛋糕卷,稍微变化一下造型,就能有满满的仪式感哦!学习拍抖音,早上就又起来做了一次紫薯鸡蛋卷,碳水蛋白质全了,再加点蔬菜就是营养全面的一餐喽,减脂也要开心吃饭。
时间:约15-20分钟难度:简单学习拍抖音,早上就又起来做了一次紫薯鸡蛋卷,碳水蛋白质全了,再加点蔬菜就是营养全面的一餐喽,减脂也要开心吃饭。