 香辣牛肉酱的做法

香辣牛肉酱的做法

荤菜家常菜香辣牛肉酱的做法，香辣牛肉酱的家常做法

香辣牛肉酱的配料

牛肉（300克）
甜面酱（80克）
豆豉（50克）
干小米辣（3-6个）
八角（2个）
花生油（30克）
熟白芝麻（50克）
糖（50克）
香叶（4-6片）
桂皮（1块）
姜末（100克）
花椒（1勺）
料酒（3勺）
老抽（1勺）
去皮花生

香辣牛肉酱的步骤

STEP1、锅里到入花生油，倒入准备好的洋葱，葱，香菜，孜然，花椒，八角，陈皮，白蔻，草果小伙煸至金黄，捞出。

香辣牛肉酱

STEP2、花生提前放入烤箱，200度上下烤15分钟，取出去皮。

香辣牛肉酱

STEP3、上脑牛肉粒，备用。备用。

香辣牛肉酱

STEP4、调料油里放入蒜末，姜末炒一会，放入郫县豆瓣酱，甜面酱，豆豉，料酒，老抽，糖，炒制一会放入切好的牛肉粒，继续翻炒。

香辣牛肉酱

STEP5、小火不停搅拌，放入花生，白芝麻，继续小伙翻炒，别糊锅。感觉汤汁合适就可以关火出锅了。

香辣牛肉酱

STEP6、做好，装瓶密封，

香辣牛肉酱

STEP7、放冰箱冷藏保存。

香辣牛肉酱

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香蒜软法

分量：4个烘焙：180度中层上下火20分钟原麦山丘和巴黎贝甜的香蒜软法都是我的挚爱。为了让香蒜面包彻底软起来，用了汤种中种。直接法的话看这里吧：面团直接法材料：高筋面粉：250克低筋面粉：50克细砂糖：30克鸡蛋：1个（约45克）酵母：4克：5克：130克：30克（这款面包使用有或者无均可）蒜蓉泥做法不变。牛肉,甜面酱,豆豉,干小米辣,八角,花生油,熟白芝麻,糖,香叶,桂皮,姜末,花椒,料酒,老抽,去皮花生,蒜末,洋葱,豆瓣酱,白蔻,草果,花椒,孜然,香菜,葱