 在米国做傣味烤鱼的做法

在米国做傣味烤鱼的做法

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在米国做傣味烤鱼的小提示

感觉这道菜当中，薄荷和姜蒜是不可以缺的，柠檬汁会让烤鱼不油腻更有傣味范，如果有更多香料应该味道会更丰富hhh

在米国做傣味烤鱼的配料

小米椒（3个）
柠檬（2个）
香菜（7根）
姜（半个）
蒜（5瓣）
盐（适量）
罗非鱼（一条）
薄荷（一小把）
柠檬草/香茅草（1根）
烧烤料（适量）

在米国做傣味烤鱼的步骤

STEP1、傣味烤鱼是用香茅草捆起来的，因而烤鱼当中有一种淡淡的清香。我在亚超找到的香茅草，也就是lemongrass（但好像米国普通超市也有卖的）把比较嫩的香茅草撕成小条，外面比较干的部分留作长条一会儿用来捆鱼

在米国做傣味烤鱼

STEP2、蒜切做末

在米国做傣味烤鱼

STEP3、薄荷切成小片

在米国做傣味烤鱼

STEP4、香菜和姜末

在米国做傣味烤鱼

STEP5、从国内带来的烧烤料

在米国做傣味烤鱼

STEP6、首先是腌鱼，为的是烤鱼烤鱼入味，我用的是超市里现成的罗非鱼所以比较简单，在一两边抹上盐和烧烤料，加上一点姜末，让它慢慢入味。腌鱼的时候可以准备其它食材，或者蒸个饭什么的（我去蒸菠萝饭了hhh，等到其他东西准备好鱼也差不多了，大概半小时左右

在米国做傣味烤鱼

STEP7、烤箱预热220摄氏度，在烤盘上铺一层锡箔纸，然后垫上两根长的香茅草，铺上鱼片，放上薄荷碎，香菜，小的香茅草丝，姜和蒜，在撒上一点小米椒，最后香茅草打个结，就可以进烤箱了

在米国做傣味烤鱼

STEP8、烤箱放在中层烤大概30分钟就可以出炉啦，吃的时候可以在鱼上挤一点柠檬汁，感觉还原度很高（旁边是打酱油的菠萝饭

在米国做傣味烤鱼

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