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酱爆鱿鱼的做法


酱爆鱿鱼的做法


荤菜家常菜 酱爆鱿鱼的做法, 酱爆鱿鱼的家常做法


酱爆鱿鱼的配料

  • 鱿鱼 (三两只(中小尺寸的))
  • 甜面酱 (一大勺(或者海鲜酱))
  • 红葱头 (一个)
  • 姜 (一块)
  • 蒜 (半头)
  • 葱 (一大根)
  • 指天椒 (适量(或者其它辣一点的辣椒))
  • 糖 (适量)
  • 香醋 (少许)

酱爆鱿鱼的步骤

STEP1、处理干净的鱿鱼切圈儿(如果自己处理的话,要把表面的膜撕掉,内脏和骨头去掉)

酱爆鱿鱼

STEP2、过开水几秒

酱爆鱿鱼

STEP3、捞起(不得不说啊,对于我等刀工欠佳的同学来说,切圈儿真是我们的福音啊,神马切花刀啥的,忒费劲了)

酱爆鱿鱼

STEP4、锅里下油,爆香红葱头(shallot,not onion哈),姜,蒜,辣椒和一半的葱,炒出香味

酱爆鱿鱼

STEP5、然后下甜面酱和少许糖翻炒一会儿

酱爆鱿鱼

STEP6、再下鱿鱼翻炒片刻,然后点入少许香醋

酱爆鱿鱼

STEP7、撒入另一半的葱拌匀即可关火装盘

酱爆鱿鱼


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