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鲫鱼蒸水蛋的做法


鲫鱼蒸水蛋的做法


荤菜家常菜 鲫鱼蒸水蛋的做法, 鲫鱼蒸水蛋的家常做法


鲫鱼蒸水蛋的配料

  • 新鲜鲫鱼 (一条约350克)
  • 鸡蛋 (三个)
  • 生油
  • 生抽
  • 葱花
  • 姜片
  • 椒粉 (适量)

鲫鱼蒸水蛋的步骤

STEP1鲫鱼去腮去鳞,在两边鱼背上斜切三刀,方便蒸熟,同时鱼腮鱼肚放姜片去腥,鱼身上均匀抹上盐以及胡椒粉

鲫鱼蒸水蛋

STEP2鸡蛋打散,加入与蛋液差不多量的水,撒入葱花以及盐打匀,备用

鲫鱼蒸水蛋

STEP3、鱼放入碟中先上蒸锅蒸约三分钟,倒掉蒸出来的水份

鲫鱼蒸水蛋

STEP4、注入打好的鸡蛋液,盖上锅盖续蒸约三分钟即可关火,虚蒸两分钟

鲫鱼蒸水蛋

STEP5、把切好的葱花撒在鱼身上,淋上热油至葱花出香味,再把煮熟的生抽淋在鱼身上即可

鲫鱼蒸水蛋


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