 水蒸鸡蛋羹的做法

水蒸鸡蛋羹的做法

荤菜家常菜水蒸鸡蛋羹的做法，水蒸鸡蛋羹的家常做法

水蒸鸡蛋羹的配料

鸡蛋（2个）
鲜虾（6只）
温水（150克）
盐（1/4茶匙）
香葱（少许）
香油（少许）

水蒸鸡蛋羹的步骤

STEP1、鲜虾去壳，香葱切碎，将鸡蛋放入碗中打散，注入温水搅拌均匀，并加入盐调味

水蒸鸡蛋羹

STEP2、将混合好的液体过筛两遍，或者将表面的小细泡沫去除掉

水蒸鸡蛋羹

STEP3、然后把虾仁切成小块，取一半放入碗底，将刚过滤的蛋液倒入碗中约9分满，盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火

水蒸鸡蛋羹

STEP4、蒸大约7，8分钟的时候，蛋液凝到一定程度时，将剩余的虾仁放在蛋羹的表面，再盖上盖子蒸2至3分钟即可关火，关火后可焖几分钟再取出放凉；最后按口味在鸡蛋羹表面淋上香油，撒上香葱碎

水蒸鸡蛋羹

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