 独家私房菜之麻辣鸭脖的做法

独家私房菜之麻辣鸭脖的做法

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独家私房菜之麻辣鸭脖的配料

鸭脖（2根）
大葱（1根）
生姜（1/2个）
香叶（2片）
八角（2个）
桂皮（1块）
冰糖（适量）
肉蔻（1个）
生抽（2勺）
老抽（1.5勺）
花雕料酒（1勺）
啤酒（1罐）
干辣椒（2个）
花椒（15粒）
麻椒（1把）

独家私房菜之麻辣鸭脖的步骤

STEP1、准备好所有食材

独家私房菜之麻辣鸭脖

STEP2、鸭脖放入冷水，煮开后，撇出血沫鸭脖过冷水，沥干，放碗里备用煮过的鸭脖水别扔，放在小盆里备用

独家私房菜之麻辣鸭脖

STEP3、小火炒郫县豆瓣酱和黄豆酱，火大了容易糊锅。

独家私房菜之麻辣鸭脖

STEP4、然后导倒入所有的调料，炒一下放入沥干的鸭脖，再次翻炒

独家私房菜之麻辣鸭脖

STEP5、倒入刚才煮鸭脖的水大火煮开10分钟，倒入啤酒一罐转成中小火慢炖40分钟

独家私房菜之麻辣鸭脖

STEP6、留下一点汁，不要全收干了。趁热也好吃，比较软烂放凉了吃，比较筋道

独家私房菜之麻辣鸭脖

温馨提示：

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