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 香辣牛肉酱的做法

香辣牛肉酱的做法

荤菜家常菜香辣牛肉酱的做法，香辣牛肉酱的家常做法

香辣牛肉酱的小提示

1、牛肉不要用绞肉机，手动切粒口感比较好2、熬好的牛肉酱晾凉后，放入密封罐，在冰箱里可以存放三个月，取的时候注意用干净无水无油的勺子。3、辣椒视个人接受程度而定，吃不了辣的可以把小米椒的量减少。4、生抽、蚝油、米酒酌量添加（我用喝汤的勺子每一种放了一勺，盐就不需要放了。

香辣牛肉酱的配料

牛肉（250克）
蒜头（250克）
小米椒（二荆条）（100+50克）
生姜（120克）
白芝麻（10克）
熟花生碎（30克）
八角、桂皮（各1块）
食用油（300克）
蚝油（适量）
生抽（适量）
米酒（适量）
黄豆酱（120克）

香辣牛肉酱的步骤

STEP1、牛肉洗净切丁

香辣牛肉酱

STEP2、生姜洗净切大块，蒜头去衣

香辣牛肉酱

STEP3、把辣椒、蒜头姜片，处理成碎末

香辣牛肉酱

STEP4、绞好的姜蒜辣椒末

香辣牛肉酱

STEP5、锅里热油，下牛肉粒炸至变色

香辣牛肉酱

STEP6、把辣椒姜蒜末倒入锅中，八角桂皮一起扔下去熬

香辣牛肉酱

STEP7、加米酒、生抽、蚝油、黄豆酱调味

香辣牛肉酱

STEP8、出锅前捞出桂皮，八角，放入花生碎和芝麻拌匀即可。

香辣牛肉酱

温馨提示：

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