STEP1、去菜市场买一条2-3斤的鱼,让鱼老板帮忙杀完【如图【图片来源于百度,这一步忘记拍照将鱼拿回家洗干净,平铺在盘子里,用[盐,料酒,老姜,小葱]均匀涂在鱼的各种部位后,开始腌制[至少一个小时]
STEP2、鱼腌制好后,拿出来冷水冲洗一次,擦干水份..然后将[辣椒面、花椒面、孜然粉、味精]鱼,最后再一层熟菜籽油.放进烤箱18030分钟左右.
STEP3、鱼进烤箱后开始准备各种配菜,花甲放锅里煮好.
做了几次,才上来写得。!!全过程真的!真的!器皿不能沾水!烤箱烤鱼的时候注意不要烤糊了.期间多观察,每个烤箱温度不同
1.这种水饺子所用通常都是小。有种类很多,主要由、谷、清、球等组成。谷80%以上,它们能吸水形成筋。2.水饺一定要用冷水,也就是用低于30度水来调匀团。因为低水温不能引起变性淀膨胀糊化等变化,与大水结合,易形成致密筋网络,并把他物紧紧包住。冷水团形成是由吸水引起,所以团筋性好,韧性强,延伸性强,色。3.一般与水比例为2:1。时如果调好雪花状不能很好包在一起,可以适当增加水,来调整粘性。增加弹性。4.最好用底硬且份重容器,这样时容器稳当,可以使人充分发力,容器不易变形。5.时可以在盆下垫上一块毛巾或者板,这烤箱烤鱼的时候注意不要烤糊了.期间多观察,每个烤箱温度不同