 看了中餐厅，试一下辣子鸡，家常做法的做法

看了中餐厅，试一下辣子鸡，家常做法的做法

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看了中餐厅，试一下辣子鸡，家常做法的小提示

鲜香咸辣，下饭菜

看了中餐厅，试一下辣子鸡，家常做法的配料

干辣椒（20个）
花椒（20粒）
蒜（4瓣）
姜（3片）
糖（2勺）
盐（1勺半）
鸡腿（5只）

看了中餐厅，试一下辣子鸡，家常做法的步骤

STEP1、准备鸡腿

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STEP2、去骨，从高处切口子

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STEP3、去骨，切小块。剩的大骨头容易砍成两段，脚踝上的皮炸过焦脆。啃起来很香的哦

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STEP4、温水泡半个小时。去血水。

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STEP5、盐1.5勺，糖2勺，醋2勺（或换成2勺，醋，生抽2勺，老抽酱油2勺，淀粉4勺。黑胡椒粉少量，鸡精少量

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STEP6、搅拌均匀，腌制半小时

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STEP7、准备辣子

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STEP8、鸡块炸金黄，想要脆一点可以小火多炸一会。我炸了10分钟。

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STEP9、少许油，小火炒辣子半分钟。

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STEP10、放入鸡块。翻炒半分钟。鸡块已熟并入味。不用炒太长时间。觉得干，可以撒少量水

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STEP11、盛盘

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 荤菜家常菜

咖喱鸡翅盖浇饭

咖喱味道的盖浇饭是我的最爱，不要菜，光是那个汁就足以让我解决一顿饭了。咖喱汁和米饭绝对是天生一对！还有里面的土豆也是大爱，不过那个胡萝卜我不喜欢吃，为了营养还是要加的。说起来挺丢人的，头一次我把碗里的饭吃的如此干净，干净到一粒米都没剩，这说明啥呢？好吃嘛，还有咱节俭持家哇哈哈。中餐厅种草辣子鸡，最近猪肉涨价，试一下肉多肥美的鸡腿。冻鸡腿不比笨鸡，红烧会比较柴没有笨鸡鲜香。辣子鸡四步走1.泡，泡2.腌3.炸鸡4.炒辣子

苦苣蒸豆沫

豆沫是胶东的传统美食，是用豆面和切碎的蔬菜做成的一道简单的食物。其实地道的豆沫吃法是用浸泡后的大豆，用石磨磨出浆糊，然后用这现磨的豆浆糊在大锅里煮，然后添加切碎的应季蔬菜做成。现在城里很少有石磨了，所以大都是用豆面来做豆沫。可以做成这种散蒸的，也可以做成团子状的，也有人称菜团子。若是做成豆沫球，所用蔬菜最好是提前焯烫下，否则不易握成球。所用蔬菜的选择就很随意啦，自己喜欢啥就用啥，春天的荠菜和苦菜就挺好，苦苣、芹菜叶、莴苣叶子和萝卜叶子都是不错的选择，还有萝卜丝也很对味儿。豆沫的制作过程中，因为中餐厅种草辣子鸡，最近猪肉涨价，试一下肉多肥美的鸡腿。冻鸡腿不比笨鸡，红烧会比较柴没有笨鸡鲜香。辣子鸡四步走1.泡，泡2.腌3.炸鸡4.炒辣子