 秘制周黑鸭鸭货的做法

秘制周黑鸭鸭货的做法

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秘制周黑鸭鸭货的小提示

这一口钛锅有微压效果，还原食材的原滋味！

秘制周黑鸭鸭货的配料

鸭脖子、鸭翅（其他可以自己配）（1000g）
花椒（8g）
料酒（160g）
桂皮（20g）
老抽（60g）
生抽（60g）
香叶（8片）
姜（40g）
干辣椒（15g）
九吉公老红糖（1块）

秘制周黑鸭鸭货的步骤

STEP1、把鸭货洗干净，小小的毛拔干净，烧一锅开水，撩水。

秘制周黑鸭鸭货

STEP2、一块生姜拍碎，丢入锅中，去腥味。

秘制周黑鸭鸭货

STEP3、鸭货捞出来，清洗干净血水，把调味料全部倒入装着鸭货的盆里。

秘制周黑鸭鸭货

STEP4、全部倒入果语美遇钛合金锅内（此锅本人有售）。

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STEP5、用锅铲把拌匀鸭货，让每一个鸭货都粘染上调味料。

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STEP6、盖上锅盖，大火烧开。

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STEP7、转小火20分钟左右！

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STEP8、可立可视锅盖，可以随时观察锅内情况。

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STEP9、小火20分钟后，可以出锅了……

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STEP10、可根据孩子们的口味调整辣椒、花椒的量。

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STEP11、这样一盘子卤鸭腿，味道绝对不输周黑鸭、绝味……

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STEP12、再来一盘子鸭脖！

秘制周黑鸭鸭货

温馨提示：

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冬吃萝卜夏吃姜，冬天萝卜丰收的时候，以前家家户户都晒萝卜干，简简单单单的煸炒萝卜干，又香又脆口，白粥配个炒萝卜干，吃上几碗，超好吃。外面买的卤鸭货，我最喜欢的金湘泉，只是太辣不太适合孩子们，所以自己动手给她们解解馋很重要！