 ［决战食神复刻］高天赐的葱爆牛肉！的做法

［决战食神复刻］高天赐的葱爆牛肉！的做法

荤菜家常菜［决战食神复刻］高天赐的葱爆牛肉！的做法，［决战食神复刻］高天赐的葱爆牛肉！的家常做法

当然，这道菜还有另一个更稳妥的做法。就是先拍打牛肉，并用盐与黑椒腌制牛肉一小时以上。放十克黄油，下牛肉煎炒。再把葱下锅炒并放入少量料酒。大火收汁，汁基本收干出锅。

STEP1、葱白切段，下锅大火炸半分钟左右。同时牛肉切块。

［决战食神复刻］高天赐的葱爆牛肉！

STEP2、葱段捞出，下无油锅，倒入20g左右料酒。放入牛肉大火爆炒，放盐一勺，黑胡椒适量。出锅。这时候牛肉没有香味。我是有点慌的。

［决战食神复刻］高天赐的葱爆牛肉！

STEP3、撒白芝麻。开始尝试。然而结果是普通的酒无法有效的去除肉的血腥味，这个做法基本失败了。不过我没有拿铁板试过，不知道像他那样用铁板烧的方法行不行。于是我回了下锅。加了油和一勺蚝油。味道还行，但是肉质有点稍老。

［决战食神复刻］高天赐的葱爆牛肉！

STEP4、大概是这个样子。哎，这块肉也是有点问题。筋太多，不太适合炒，比较适合炖。

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