荤菜家常菜 中餐厅同款辣子鸡的做法, 中餐厅同款辣子鸡的家常做法
STEP1、鸡腿剔骨切小块,葱姜蒜切丝,干辣椒花椒准备好。
STEP2、鸡腿肉切好后用水冲洗干净,加盐,鸡蛋,生粉搅拌均匀腌制十五分钟。
STEP3、锅里加多点油,下入鸡块,用筷子快速搅拌开,大火炸至金黄捞出。
STEP4、鸡块炸好后,锅中热油复炸十五秒左右捞出。
STEP5、锅热油,放葱姜蒜炒香,下干辣椒花椒,加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
STEP6、下鸡块翻炒,加入一勺白糖和适量芝麻。
STEP7、可以出锅了,超级入味!
作为一个土生土长的河北承德人,牛羊肉自然是一日三餐离不开的特别是小时候经常去坝上草原的我,必须得安排上。最近准备期末考试搞得我身心俱疲,必须搞点硬菜犒劳一下爱学习的我废话不过说,开整!看了中餐厅,一直想吃辣子鸡,跟着林大厨做了,果然好吃。
朋友送来了一只三黄鸡,这可是我在美国十几年来,第一次见到。决定认真对待一下,学习学习,参考了几个不同的版本,综合自己现有的调料,整合了一下。不错哟!看了中餐厅,一直想吃辣子鸡,跟着林大厨做了,果然好吃。