最简单的“锅包肉”的做法

STEP1、多朋友锅包肉喜欢用“里脊肉”，但是我个人觉得用“猪眉毛肉”更一点，因为眉毛肉肥瘦相间，出来更加可口，里脊肉。由于了一半忘记拍图了，大家先看看吧，有懂的，私聊我可以了

STEP2、1.把肉切片，3毫米左右厚度就可以了2.放一小勺料酒，少许食盐搅拌均匀。3.红薯粉加入清水，注意，水不要加多了，搅拌均匀以后，静止15-20分钟，让她变成“非牛顿液体”的样子。面上只有2-3毫米厚度的水即可。4.往红薯粉里边加入面粉搅拌均匀，搅拌后是芝麻糊装，且粉能挂住肉片即可。

STEP3、5.锅要烧干然后油进去，又要多放点，半锅左右。烧7层热就开始下。6.嫩色，捞出沥干油备用。7.最重要的一步来了:所有完以后，将他们全部在下油锅复一，捞出沥干油备用。8.准备醋:锅里放少许油，番茄酱，白，醋，其中的酸甜度，需要更具自己口感来掌握，然后小火炒搅均匀9.改中火，醋，个步骤要，慢了容易使表的脆皮变软。然后出锅摆盘。

STEP4、这道菜最重要的是和粉以及回锅复炸的部分，只用红薯粉，炸出来的肉片，很快就软掉，需要加一点面粉，这样会更松脆可口。