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《中餐厅》林大厨的清蒸鱼的做法


《中餐厅》林大厨的清蒸鱼的做法


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《中餐厅》林大厨的清蒸鱼的小提示

蒸好倒出腥水的时候注意不要像我一样,鱼毁容了哈哈啊哈哈。

《中餐厅》林大厨的清蒸鱼的配料

  • 姜 (适量)
  • 葱 (3根)
  • 鲈鱼/珍珠斑 (1条)
  • 李锦记蒸鱼豉油 (适量)
  • 小米辣 (1个)
  • 食用油 (适量)

《中餐厅》林大厨的清蒸鱼的步骤

STEP1、葱姜铺底,切好的鱼放上去(切鱼的具体操作看视频哈)葱和小米辣去籽切丝泡在水里。

《中餐厅》林大厨的清蒸鱼

STEP2、蒸锅上汽之后放鱼蒸8-10分钟(具体时间根据鱼的大小)

《中餐厅》林大厨的清蒸鱼

STEP3、蒸好的鱼出的汁水倒掉(很腥),放上葱丝,热油烧好淋在葱上,蒸鱼豉油淋在鱼的四周(不要淋在鱼身上,鱼会显得不清爽)

《中餐厅》林大厨的清蒸鱼


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