 大盘鸡的做法

大盘鸡的做法

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大盘鸡的配料

土鸡（1只）
土豆（3-4个）
青椒（2个）
红椒（2个）
洋葱（1个）
蒜（5-6瓣）
姜（5片）
干辣椒（5个）
八角（2个）
香叶（2片）
小茴香（一小撮）
白糖（6勺）
盐（3少）
老抽（1小勺）
生抽（2-3勺）

大盘鸡的步骤

STEP1、整只鸡洗干净去除头和屁股，斩成大块，土豆削皮切块，青红椒切块

大盘鸡

STEP2、蒜拍一下，姜切片

大盘鸡

STEP3、先炒糖色，冷锅放油，加入三大勺白糖，开中小火，铲子不停搅拌直至白糖融化并且成枣红色冒小泡泡就是超好了

大盘鸡

STEP4、炒好色马上姜蒜辣椒，八角叶小茴，炒5-10炒（此时锅内非常热，一定要）炒5-8钟，让所有沾上色，炒炒，加一大勺豆瓣酱，炒，炒3-4钟

大盘鸡

STEP5、倒入土豆块，翻炒均匀，加入清水，不需要没过食材，转中小火10-15分钟，开加入青红椒和洋葱。翻炒均匀5-10分钟！

大盘鸡

STEP6、超级好吃超级下饭的大盘鸡

大盘鸡

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