荤菜家常菜 冰花酸梅酱鸭的做法, 冰花酸梅酱鸭的家常做法
STEP1、鸭腿灼水滴干水份,锅里下油煎鸭腿带皮那一边,煎至皮变硬,捞出。
STEP2、锅里留点油加入碎冰糖,文火慢熬出焦糖色,放入煎过的鸭腿翻动上色。
STEP3、加入姜片葱段,酸梅酱,料酒生抽老抽,水(半淹鸭腿),桂花蜜,煮滚后转中小火焖煮熟(期间翻身两三次)
STEP4、大火收汁,放凉斩块装盘,可以淋多点桂花蜜或收汁的时候留一点淋上去。
虾,料酒,大蒜,小葱,鸡精,耗油,生姜喜欢做菜的可以试试!
山楂,冰糖,白糖,清水喜欢做菜的可以试试!