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冰花酸梅酱鸭的做法


冰花酸梅酱鸭的做法


荤菜家常菜 冰花酸梅酱鸭的做法, 冰花酸梅酱鸭的家常做法


冰花酸梅酱鸭的配料

  • 鸭腿 (5只)
  • 冰糖 (适量)
  • 葱段 (32段)
  • 姜片 (23片)
  • 酸梅酱 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 桂花蜜 (适量)

冰花酸梅酱鸭的步骤

STEP1、鸭腿灼水滴干水份,锅里下油煎鸭腿带皮那一边,煎至皮变硬,捞出。

冰花酸梅酱鸭

STEP2、锅里留点油加入碎冰糖,文火慢熬出焦糖色,放入煎过的鸭腿翻动上色。

冰花酸梅酱鸭

STEP3、加入姜片葱段,酸梅酱,料酒生抽老抽,水(半淹鸭腿),桂花蜜,煮滚后转中小火焖煮熟(期间翻身两三次)

冰花酸梅酱鸭

STEP4、大火收汁,放凉斩块装盘,可以淋多点桂花蜜或收汁的时候留一点淋上去。

冰花酸梅酱鸭


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