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新疆大盘鸡的做法


新疆大盘鸡的做法


荤菜家常菜 新疆大盘鸡的做法， 新疆大盘鸡的家常做法

新疆大盘鸡的小提示

喜欢吃辣的就多放点辣椒，我这个算是微辣，汤多的时候尝下汤的咸淡，如果稍微有点淡那炖好的时候就正好，如果汤多的时候咸淡正好的话那炖好就咸了

新疆大盘鸡的配料

  • 鸡 （两个鸡大腿三个鸡翅）
  • 土豆 （1个）
  • 啤酒 （半瓶）
  • 豆瓣酱 （1勺）
  • 洋葱 （半个）
  • 青椒 （1个）
  • 干辣椒 （5根）
  • 八角 （3个）
  • 大葱 （1段）
  • 糖 （1勺）
  • 盐 （自己看着放）
  • 姜 （3片）
  • 味极鲜 （约3勺）
  • 老抽 （一丁点）

新疆大盘鸡的步骤

STEP1、鸡肉洗干净控干水（防止炒的时候溅油）

新疆大盘鸡

STEP2、把土豆切成不规则的块

新疆大盘鸡

STEP3、切葱和姜片

新疆大盘鸡

STEP4、锅里倒油

新疆大盘鸡

STEP5、开小火，往油里放一勺白糖炒糖色

新疆大盘鸡

STEP6、糖化了后放入鸡块，葱片和姜片炒，鸡肉没过水是因为怕肉吃着柴所以直接炒）

新疆大盘鸡

STEP7、加入一勺郫县豆瓣翻炒

新疆大盘鸡

STEP8、炒出红油把土豆倒进去翻炒两分钟

新疆大盘鸡

STEP9、倒半瓶啤酒再加点水炖

新疆大盘鸡

STEP10、水加到这就差不多了，加入盐，鸡精，味极鲜，老抽，八角，干辣椒，盖锅盖改中火，炖大概20分钟

新疆大盘鸡

STEP11、汤快炖没的时候加入配菜，洋葱，青椒小火焖两分钟（时间太长菜就烂了不好吃）

新疆大盘鸡

STEP12、出锅

新疆大盘鸡

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彩色馒头

漂亮，营养，彩色馒头。喜欢吃辣的就多放点辣椒，我这个算是微辣，汤多的时候尝下汤的咸淡，如果稍微有点淡那炖好的时候就正好，如果汤多的时候咸淡正好的话那炖好就咸了

棒子渣红薯粥

奶奶爷爷的味道从小就最喜欢喝的粥喜欢吃辣的就多放点辣椒，我这个算是微辣，汤多的时候尝下汤的咸淡，如果稍微有点淡那炖好的时候就正好，如果汤多的时候咸淡正好的话那炖好就咸了

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