 家常宫保鸡丁的做法

家常宫保鸡丁的做法

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家常宫保鸡丁的小提示

其实炒菜没有辅料的定量，各花入各眼，大家边做边尝便摸出门道。

家常宫保鸡丁的配料

豆瓣酱（2勺）
鸡胸肉（1块）
盐（20克）
胡萝卜（3根）
黄瓜（半根）
酱油（3勺）
糖（1勺）
料酒（3勺）
蒜（3瓣）
花椒（10粒）
淀粉（3勺）

家常宫保鸡丁的步骤

STEP1、黄瓜和胡萝卜切丁，因为胡萝卜如果直接炒的话耗时较长，我先在水中煮了5分钟再捞出的。

家常宫保鸡丁

STEP2、鸡胸肉一块切丁，依次放入料酒，淀粉，酱油，一点蚝油，一勺盐“马云，等5-8分钟即可。

家常宫保鸡丁

STEP3、热锅热油，将鸡胸肉倒入锅中翻炒3-5分钟，变色即可，不用炒太久，避免肉质过老。炒熟后捞出放在一旁。

STEP4、热油，舀两勺豆瓣酱，放入适量大蒜碎，少许花椒，将豆瓣酱炒香。放入黄瓜和胡萝卜丁，炒入味后倒入鸡胸肉一同翻炒。

家常宫保鸡丁

STEP5、倒入少许酱油，盐，糖再次调味。味道自己尝尝，合适即可起锅。

家常宫保鸡丁

STEP6、起锅后撒点芝麻装盘，味道很赞，来一碗饭！

家常宫保鸡丁

温馨提示：

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