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如何做出嫩牛肉,超级嫩!的做法


如何做出嫩牛肉,超级嫩!的做法


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如何做出嫩牛肉,超级嫩!的小提示

小苏打不要放太多,也不要腌制太久。记得我第一次做的时候,腌的太久,老公说吃起来不像牛肉,太嫩了!所以后面我就调整时间和总量,慢慢就掌握了。还有小苏打腌制后,一定充分要充分洗干净,要不会有一点小苏打的涩涩的味道。特别适合小宝宝吃,由于牛肉太硬,给小孩子吃只能牛肉丸子之类的。这个不加淀粉一样可以做出嫩嫩的牛肉,而不是一口吃下去都是淀粉黏糊糊的。

如何做出嫩牛肉,超级嫩!的配料

  • 牛肉(里脊) (300克)
  • 秋葵 (若干)
  • 彩椒 (1个)
  • 小苏打 (适量)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 糖 (少一点,适量)
  • 腌肉调料 (一勺)

如何做出嫩牛肉,超级嫩!的步骤

STEP1牛肉切条,逆纹理切,放入食用小苏打,不用太多。

如何做出嫩牛肉,超级嫩!

STEP2、放了小苏打抓一抓,腌制10-15分钟,充分用水冲洗干净。一定要多洗几遍哦!洗好之后放入上面除小苏打外的所有调料,腌制15分钟。

如何做出嫩牛肉,超级嫩!

STEP3、彩椒秋葵洗净切好。锅中放入适量油之后倒入蒜末爆香,翻炒几下放腌制好的牛肉炒,变色后再放秋葵彩椒,根据情况可稍微加点水。根据自己口味再撒一点盐,出锅!

如何做出嫩牛肉,超级嫩!


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