STEP1、把鸡翅洗干净，每只鸡翅的背面斜着化两道口子，方便入味；
STEP2、切三片薄薄的姜片；小葱一根剪成手指长短的小段。
STEP3、划好口子的鸡翅中，加入葱、姜、料酒两大勺，黑胡椒粉、生抽一大勺，糖、盐适量，搅拌均匀，盖上保鲜膜后放入冰箱入味。 腌制2小时以上，能过夜最好；
STEP4、土豆洗净去皮，切成小块，放入水中泡去淀粉。 胡萝卜削皮以后切成小条。 洋葱撕去外皮以后去掉两头，切成两半，横着且，因为洋葱是一层一层的，切好之后就是洋葱丝了。 三瓣大蒜切成蒜片备用；
STEP5、兑一碗汁，跟腌汁一样，盐、糖、料酒，生抽、黑胡椒，只是黑胡椒的量比腌汁少一点就可以了。 调好的腌汁，一定要盖住小碗的底，不然汁水太少了也不好吃；
STEP6、塔吉锅里滴几滴油，烧热以后，放入切好的蒜片爆香。 香味出来以后，加入洋葱丝煸炒，洋葱丝软了以后加入胡萝卜条扒拉两下。胡萝卜上沾了油以后，加入控干净水的土豆块扒拉两下，把蔬菜堆码整齐 现在，浇上一大半的汁水；
STEP7、把腌好的鸡翅整齐的玛在蔬菜堆上，码好以后倒上剩余的汁水，盖上盖子，中火5分钟左右，锅就开了，锅开以后转小火焖个5分钟，最后把火关了，用余热焖一下即可上桌。 吃的时候再把盖子揭开
八月末，想起了高中军训时吃到的一道菜，冬瓜炖小鸡！颜色靠炒糖色，放的是少许生抽看中塔吉锅好久了，据说是“不用加油就能烧菜”的神奇锅具（小当家台词即视感），这个月终于入手了。今天中午拿出来做鸡翅招待小姐妹，味道非常好!鸡翅味道特别鲜嫩，完全意想不到的效果。鸡翅的皮非常嫩滑、甚至有点Q弹；鸡翅的肉因为腌了10个多小时，非常的入味，也跟皮一样，非常嫩。蔬菜，我放了土豆、胡萝卜、白洋葱，洋葱化了，土豆跟萝卜也非常软糯。最后拿了一点汤泡饭，非常下饭(¯﹃¯)。 因为一个人做的，手上沾了洋葱大蒜的味道，所以没有加步骤图。
若要牛肉紧致，可在洗净后用盐搓一下腌一小时。看中塔吉锅好久了，据说是“不用加油就能烧菜”的神奇锅具（小当家台词即视感），这个月终于入手了。今天中午拿出来做鸡翅招待小姐妹，味道非常好!鸡翅味道特别鲜嫩，完全意想不到的效果。鸡翅的皮非常嫩滑、甚至有点Q弹；鸡翅的肉因为腌了10个多小时，非常的入味，也跟皮一样，非常嫩。蔬菜，我放了土豆、胡萝卜、白洋葱，洋葱化了，土豆跟萝卜也非常软糯。最后拿了一点汤泡饭，非常下饭(¯﹃¯)。 因为一个人做的，手上沾了洋葱大蒜的味道，所以没有加步骤图。