STEP1、将鸡翅根洗干净,放上酱油,筷子翻弄一下,让翅根都沾上酱油。酱油就是超市普通的大桶黄豆酱油,千万别用太咸的酱油!!!
STEP2、撒上五香粉,搅拌一下,让翅根沾得均匀一些。
STEP3、一小把椒盐,大约一小勺,椒盐很咸,注意用量。
STEP5、放上料酒、葱段、姜片,腌制1.5—2小时左右,在此期间记得给翅根翻个儿,这样能入味均匀。因为腌料都比较咸了,所以2小时就够了,不能腌太长时间。
STEP6、放入铺好锡纸的烤盘,刷一层花生油。
STEP8、我烤了30分钟,家人喜欢吃熟透了的。
STEP9、装入盘中
猪瘦肉带点肥,蒜泥,姜末,淀粉(地瓜粉),耗油,白胡椒粉,鸡精、糖,生抽,香菇家是北方,不爱甜口,做饭从不放糖,像这个烤鸡翅根,我就不刷蜂蜜。非常普通的北方家常口味,平时下饭用的,用料也很普通,一般家庭都有,人人都可以做。鸡翅根也可以换成鸡翅。
因为我们俩喜欢酱香的味道,所以我做的时候,一开始调的汁里放酱油比较少些,然后在往锅里放入肉片之前,舀点儿韩国大酱在一个小碗里,盛点儿锅里的热汤,把酱溶化开,倒入蛋液后,随后也倒入大酱,一起拌拌匀。家是北方,不爱甜口,做饭从不放糖,像这个烤鸡翅根,我就不刷蜂蜜。非常普通的北方家常口味,平时下饭用的,用料也很普通,一般家庭都有,人人都可以做。鸡翅根也可以换成鸡翅。