肉夹饼的做法

STEP1、温水150克，化开3克发酵粉

STEP2、加入250克面粉，和成软和的面团。静置醒发15-20分钟。（这个时间来炒肉馅，就完成肉馅做来做饼就好了）

STEP3、揉成光滑的面团，搓长

STEP4、揪成合适大小的面剂，大约2-3个饺子大小即可

STEP5、擀成圆饼

STEP6、用刷子刷上油。（也可以加入少许面粉、盐、胡椒粉等调成油酥抹在上面）

STEP7、卷起

STEP8、盘旋卷起，将尾端放在下面藏起来

STEP9、用手轻轻按压

STEP10、平底锅烧热，倒入少许油，放入饼

STEP11、小火，盖盖子，焖熟

STEP12、饼熟，用刀自中间切开

STEP13、填入炒好的香肠丁

STEP14、香肠切小丁。（过年期间自己灌的）

STEP15、西芹切丁

STEP16、洋葱切丁

STEP17、平底锅烧热，倒油

STEP18、放入洋葱，煸炒

STEP19、倒入香肠丁，煸炒

STEP20、倒入少许水或者是糯米酒

STEP21、入西芹丁

STEP22、煸炒至熟，关火即可