 麻辣鸡尖的做法

麻辣鸡尖的做法

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麻辣鸡尖的小提示

豆瓣酱和酱油都有盐味了，所以不用放盐，不能吃太辣的可以少放辣椒，不用大火炒容易糊。

麻辣鸡尖的配料

鸡尖（1千克）
花椒（适量）
白糖（一勺半）
独蒜（一个）
八角（2-3个）
香叶（5片）
小葱结（1个）
姜（10片）
孜然粒（适量）
孜然粉（适量）
生抽（两勺）
老抽（一勺）
料酒（三勺）
干辣椒段（半小碗）
辣椒油（1-2勺）

麻辣鸡尖的步骤

STEP1、准备食材

麻辣鸡尖

STEP2、起锅烧水，冷水放入葱结、一半的花椒和姜片、倒入料酒去腥。水开后放鸡尖煮两到三分钟，水开后关火，捞出鸡尖备用。

麻辣鸡尖

STEP3、小火起锅热油，依次放豆瓣酱、大蒜粒、花椒姜片、香叶八角孜然粒、干辣椒段，中小火炒出红油后倒入鸡尖继续翻炒两分钟左右，倒生抽和老抽白糖辣椒油（也可以用辣椒粉代替，翻炒等上色均匀后倒入孜然粉，还可以加点五香粉，起锅开饭

麻辣鸡尖

STEP4、起锅后可以撒一些白芝麻

麻辣鸡尖

温馨提示：

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