荤菜家常菜 可口黄焖鸡腿的做法, 可口黄焖鸡腿的家常做法
STEP1、鸡腿洗净切块后用清水浸泡15分钟左右,中途换2至3次水,把血清理干净。然后沥水放5克左右的盐,1醋,3分钟左右。
STEP2、将干辣椒,姜,花椒,蒜头,香叶,泡椒,八角备好放一起。
STEP3、把腌好的鸡腿沥干,锅中放适量油加热后放鸡腿翻炒3分钟。把备好的大料放进锅中继续翻炒3分钟。
STEP4、放半勺十三香,2勺生抽,半勺老抽,2勺白芝麻翻炒2分钟左右。
STEP5、把事先准备好的小木耳放进锅中翻炒2分钟左右,倒半碗水盖盖焖15-20分钟。
STEP6、之后放切好的青椒,小米椒,翻炒3分钟放1勺豆瓣酱收汁。
STEP7、最后出锅撒上香菜。
翻砂的普罗旺斯番茄4秒打碎,再熬汤,这样出来的汤底格外浓香,配上排骨的肉香和玉米的清甜,会有一种只管喝汤不用吃饭的感觉了辣椒可根据自己口味选择品种,不一定要全放,不过最好还是青红搭配比较有美感。豆瓣酱喜欢可以放,不喜欢就不放。
黄桃,冰糖辣椒可根据自己口味选择品种,不一定要全放,不过最好还是青红搭配比较有美感。豆瓣酱喜欢可以放,不喜欢就不放。