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腐乳焖鱼头的做法


腐乳焖鱼头的做法


荤菜家常菜 腐乳焖鱼头的做法, 腐乳焖鱼头的家常做法


腐乳焖鱼头的小提示

腐乳很咸的不用加盐,我使用的是南乳,红色那种

腐乳焖鱼头的配料

  • 鱼头 (1个个)
  • 葱 (1根)
  • 小芹菜 (1根)
  • 蒜苗 (1根)
  • 腐乳 (半块)
  • 料酒 (1勺)
  • 姜 (2片)
  • 冰糖 (2颗)
  • 生抽 (2勺)
  • 盐 (适量)
  • 椒粉 (适量)

腐乳焖鱼头的步骤

STEP1、把鱼头处理干净,里面的黑色膜一定要去干净了,这一层特别腥,加适量姜,一勺料酒腌20分钟

腐乳焖鱼头

STEP2、处理好姜,蒜头,蒜苗,芹菜,葱,调好酱汁:半个腐乳,两勺生抽,一勺蚝油,适量胡椒粉

腐乳焖鱼头

STEP3、热锅加油,倒入腌好的鱼头煎至两面焦黄。腌鱼的汁不要倒进来喏

腐乳焖鱼头

STEP4、加入处理好的姜,蒜头,酱汁,腌鱼剩下的汁,倒入适量水,盖盖子焖

腐乳焖鱼头

STEP5、焖至快收汁时倒入蒜苗,葱,小青菜,煮至断生即可享受美味

腐乳焖鱼头


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