荤菜家常菜 发现幸福的味道孔雀开屏鱼的做法, 发现幸福的味道孔雀开屏鱼的家常做法
STEP1、食材准备
STEP2、将鱼头和鱼尾切断,并将鱼鳍去掉
STEP3、鱼身部分切片,但是不要切断鱼腹
STEP4、用盐、味精、料酒、姜丝腌制鱼半小时
STEP5、将葱卷起来后切丝备用,将红辣椒切小粒
STEP6、这样子切葱更方便哦
STEP7、鱼尾塞进鱼头里,将鱼身铺开,摆好鱼头,开水蒸鱼3分钟。
STEP8、蒸鱼的时间没有固定的,看鱼的大小,只要鱼眼变乳白色并突出即可关火。控制好火候至关重要。
STEP9、将鱼汤倒掉,捡掉姜丝,摆上红辣椒和葱丝。
STEP10、把烧热的油淋在葱丝和鱼身上,搞定!
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