鱼香肉丝的做法

STEP1、先准备这些，1.肉用盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉腌起来。2.笋焯水捞出晾凉。3.木耳提前泡发。

STEP2、把木耳、笋、胡萝卜、青椒切丝，我切的很丑但问题不大

STEP3、葱姜蒜切碎，可以切大一点。

STEP4、准备调味，淀粉两勺凉水化开，放盐、糖、醋、老抽、生抽调味，尝一下咸淡，等会直接放就好了

STEP5、1..热锅放油，姜蒜爆香放肉丝翻炒，变色之后放一勺豆瓣酱继续炒出红油，不要炒太老，炒好装起来。2.继续把其他配菜倒进去炒，差不多熟的时候把炒好的肉倒进去。3.在把调味倒进去之后用筷子再次搅拌确保均匀，大火烧开翻炒勾芡，就完事了。

STEP6、ok，下饭