荤菜家常菜 肉末茄子的做法, 肉末茄子的家常做法
STEP1、茄子洗净切长条,放入清水中加1勺盐浸泡半小时捞出挤干水分,锅中放油,等油温高时下入茄子,炸2分钟捞出备用!
STEP2、调酱汁1勺生抽、2勺醋、2勺糖、1勺盐、5勺清水、1勺生粉搅拌成碗汁备用!
STEP3、肉切成肉末,加入少许料酒、生抽、胡椒粉抓匀!葱姜蒜切末,锅里放油,下入葱姜蒜末和郫县豆瓣酱,放入肉末煸炒,再放入炸好的茄条和酱汁翻拌均匀,待汤汁粘稠洒葱末和鸡精出锅!
薄荷长得太密了,不得不想办法解决了。郫县豆瓣酱和生抽都有咸味,做这道菜的盐量大家一定要谨慎,要少加哦!
玉米叶清香扑鼻,皮软糯柔韧,眉豆馅酥碎,晶莹剔透郫县豆瓣酱和生抽都有咸味,做这道菜的盐量大家一定要谨慎,要少加哦!