章鱼小丸子的做法

STEP1、准备好食材，章鱼整个在滚水中焯一下，几秒钟就可以，切成小块，虾去壳去虾线，切小块。

STEP2、章鱼烧粉加鸡蛋、水搅拌均匀，有少量面疙瘩不用理会，静置一会，再搅拌一下就没有了。

STEP3、洋葱和卷心菜洗净切碎丁

STEP4、模具小火加热，记住，全程都是小火操作。用毛刷抹上一点油。

STEP5、将面糊倒入方便的容器中，倒入模具，八分满。

STEP6、放入章鱼、虾、洋葱、卷心菜。

STEP7、将面糊倒满模具

STEP8、用签子翻转小丸子，上面的面糊会留到下面，将多余的的部分整理下，呵呵，孰能生巧，不难，但表达不清楚，亲们实际操作就知道了。

STEP9、小丸子变得金黄，有弹性就好了，装盘，放上青介辣酱、照烧酱、沙拉酱、海苔粉、柴鱼花。