章鱼小丸子的做法

STEP1、低粉，澄粉，泡打粉，粉类拌匀，全部材料混合，过筛一次，全部面糊材料混合拌均匀，水最后的要慢慢加，以防面糊过稀，拿起蛋抽能自由轻易落下，像蜂蜜流动的状态，放置1小时后可用

STEP2、准备照烧汁的材料

STEP3、除水淀粉以外的其他材料全部入锅小火煮开

STEP4、调入淀粉水，一边倒入一边搅动

STEP5、然后用最小火慢慢煮至浓稠，像浓稠的糖浆，可关火，装起放凉备用

STEP6、章鱼洗干净，切条，和几片姜片一同入水焯熟捞出

STEP7、焯熟的章鱼切碎，高丽菜洗干净切碎即可

STEP8、面糊和其他材料备齐备用

STEP9、丸子模具烧热，刷油

STEP10、模具不需要非常热，70度左右即可，倒入面糊

STEP11、撒入章鱼碎和高丽菜碎

STEP12、然后用竹签挑起翻转，再挑起翻转

STEP13、如果中途觉得面糊不够，丸子可能会比较小，可以再倒入一点面糊

STEP14、把丸子的每一面都翻过来烙熟至颜色金黄即可

STEP15、准备好表面饰料，把丸子装入食用餐具，挤上沙拉酱，淋上自制照烧酱

STEP16、撒上海苔碎和木鱼屑即可